مدلسازی مالی رستوران در اکسل

اکسل مدلسازی مالی رستوران | مدلسازی مالی رستوران | نرم افزار مدلسازی مالی رستوران | قالب اکسل مدلسازی مالی رستوران | فایل مدلسازی مالی رستوران در اکسل | مدلسازی مالی آشپزخانه در اکسل

شروع یک رستوران یا کافه چالش‌برانگیز است و نیاز به برنامه‌ریزی دقیق و فرضیات بودجه‌ای برای رسیدن به سودآوری دارد. الگوی مدل مالی رستوران در اکسل برای کمک به انجام مطالعات امکان‌سنجی و برنامه‌ریزی مالی برای رستوران‌ها، کافه‌ها، آشپزخانه یا کترینگ های مختلف جدید طراحی شده است. این قالب فرآیند مدل‌سازی مالی و پیش‌بینی را ساده می‌کند.

برای تهیه یک گزارش امکان‌سنجی برای یک رستوران یا کافه، لازم است تا جنبه‌های مختلف کسب‌وکار خود را بررسی و برنامه‌ریزی کنید. در زیر به تشریح موارد مهمی که باید در گزارش امکان‌سنجی شما گنجانده شود، می‌پردازیم:

1. برنامه‌ریزی بلندمدت کسب‌وکار (1 تا 5 سال)

• چشم‌انداز و مأموریت: تعریف اهداف کلان و فلسفه کسب‌وکار شما.
• تحلیل بازار: شناسایی روندهای بازار، نیازهای مشتریان و رقبا.
• استراتژی رشد: برنامه‌ریزی برای گسترش بازار، افزایش سهم بازار و توسعه محصولات جدید.
• اهداف عملکردی: تعیین اهداف قابل اندازه‌گیری برای فروش، سودآوری و سهم بازار.

2. پیش‌بینی سود (EBITDA)

• برآورد درآمدها: پیش‌بینی میزان فروش و درآمدهای ناشی از محصولات یا خدمات مختلف.
• برآورد هزینه‌ها: شامل هزینه‌های عملیاتی، نیروی انسانی، تبلیغات و بازاریابی.
• سود عملیاتی پیش‌بینی شده: محاسبه EBITDA به عنوان شاخصی از سود عملیاتی پیش‌بینی شده.

3. صورت‌های مالی: صورت سود و زیان، ترازنامه، صورت جریان وجوه نقد

• صورت سود و زیان: نمایش درآمدها، هزینه‌ها و سود خالص برای دوره‌های زمانی مختلف.
• ترازنامه: نمایش دارایی‌ها، بدهی‌ها و حقوق صاحبان سهام.
• صورت جریان وجوه نقد: نشان‌دهنده جریان‌های نقدی ورودی و خروجی از فعالیت‌های عملیاتی، سرمایه‌گذاری و تأمین مالی.

4. درآمد فروش و هزینه کالاهای فروخته‌شده

• درآمد فروش: تجزیه و تحلیل فروش بر اساس محصولات یا خدمات مختلف و کانال‌های فروش.
• هزینه کالاهای فروخته‌شده (COGS): شامل هزینه‌های مستقیم تولید و تأمین محصولات یا خدمات.
• حاشیه سود ناخالص: محاسبه حاشیه سود ناخالص برای بررسی کارایی عملیاتی.

5. بودجه سرمایه‌ای مورد نیاز

• هزینه‌های اولیه: شامل هزینه‌های تأسیس، تجهیز و دکوراسیون مکان.
• هزینه‌های جاری: شامل اجاره، حقوق و دستمزد، و هزینه‌های بازاریابی.
• منابع تأمین مالی: شناسایی منابع مختلف تأمین مالی شامل سرمایه‌گذاران، وام‌ها و درآمدهای خودگردان.

6. شبیه‌سازی برنامه‌ها

• شبیه‌سازی سناریوها: تحلیل و پیش‌بینی اثرات مختلف برنامه‌های استراتژیک و تغییرات در بازار.
• تحلیل حساسیت: ارزیابی تاثیر تغییرات در فرضیات کلیدی (مانند قیمت‌ها، حجم فروش، و نرخ بهره) بر عملکرد مالی.
• طرح‌های واکنشی: برنامه‌ریزی برای شرایط مختلف بازار و تدوین استراتژی‌های جایگزین.

این موارد به شما کمک می‌کند تا با تحلیل جامع از جنبه‌های مختلف کسب‌وکار خود، برنامه‌ریزی دقیق‌تری برای آینده داشته باشید و ریسک‌های احتمالی را به حداقل برسانید. با استفاده از این اطلاعات، شما می‌توانید گزارشی جامع و قانع‌کننده برای سرمایه‌گذاران و شرکای تجاری تهیه کنید.

چرا باید از الگوی مدل مالی رستوران در اکسل استفاده کرد؟

• ساده‌سازی حسابداری و بودجه‌بندی: این الگو به ساده‌سازی فرآیندهای حسابداری و بودجه‌بندی کمک می‌کند و به کاربران در صنعت غذا و نوشیدنی امکان می‌دهد به‌راحتی درآمدها، هزینه‌ها و مالیات‌های خود را پیگیری کنند.
• پشتیبانی از مدیریت موجودی و جریان‌های درآمدی: این طرح با توجه دقیق به جزئیات عملکرد موفقیت‌آمیز یک رستوران، از مدیریت موجودی، تراکنش‌های اعتباری و جریان‌های درآمدی پشتیبانی می‌کند و اطمینان حاصل می‌کند که رستوران پایدار و سودآور است.
• ارائه بینش‌های ارزشمند: ابزار مدل‌سازی عوامل ضروری مانند تعداد صندلی‌ها، فصلی بودن و تحلیل حاشیه را در نظر می‌گیرد و بینش‌های ارزشمندی در مورد پویایی‌های مالی کسب‌وکارهای پذیرایی و رستوران‌ها ارائه می‌دهد.
• پیش‌بینی دقیق: با استفاده از قابلیت‌های پیش‌بینی دقیق، صاحبان می‌توانند برای EBITDA برنامه‌ریزی کرده و حاشیه عملیاتی خود را نظارت کنند و صورت‌حساب‌ها را به‌طور کارآمد مدیریت کنند، که این امر برای هر مالک کافه یا رستورانی ضروری است.

بخش‌های اصلی الگوی مدل مالی رستوران:

این قالب شامل بخش‌های مختلفی است که به توضیح آن‌ها می‌پردازیم:

1. داشبورد (Dashboard)

داشبورد به عنوان صفحه اصلی عمل می‌کند و شما را به تمامی بخش‌های مختلف مدل هدایت می‌کند. این صفحه شامل ورودی‌های مدل مالی (Revenue Model Inputs) و خروجی‌های گزارش (Report Outputs) است که امکان مشاهده تحلیل‌های کلیدی مانند درآمد، سود، هزینه‌ها و تحلیل نقطه سربه‌سر را فراهم می‌کند.

2. فرضیات (Assumptions)

در این بخش، پیش‌بینی‌های مربوط به حجم فروش، قیمت‌گذاری و هزینه‌های هر آیتم منوی غذایی رستوران وارد می‌شود. شما می‌توانید هزینه‌های واحد و قیمت فروش هر آیتم را مشخص کنید و با توجه به کانال‌های فروش مختلف (مثل حضوری، بیرون‌بر و سفارش آنلاین)، پیش‌بینی‌های فروش هفتگی را به‌روز کنید.

3. هزینه‌های ثابت (Fixed Costs)

بخش هزینه‌های ثابت شامل هزینه‌های حقوق و دستمزد و سایر هزینه‌های ثابت است. در این بخش می‌توانید اطلاعات مربوط به تعداد کارکنان، عنوان شغلی، و حقوق ماهیانه هر کدام را وارد کنید. افزایش دستمزدها و تغییرات سالانه نیز قابل تنظیم است.

4. هزینه‌های راه‌اندازی (Startup Costs)

در این بخش، هزینه‌های اولیه قبل از شروع به کار رستوران ثبت می‌شود. این هزینه‌ها شامل لوازم و تجهیزات ضروری برای رستوران است. هزینه‌های راه‌اندازی به تحلیل نقطه سربه‌سر کمک می‌کند و به شما نشان می‌دهد که چه زمانی سرمایه اولیه بازگشت داده می‌شود.

5. منبع داده گزارشات (Reports Data Source)

در این بخش، تمام اطلاعات از بخش‌های مختلف مدل تجمیع شده و برای گزارش‌های خروجی استفاده می‌شود. از تغییرات دستی در این بخش خودداری کنید زیرا همه چیز به‌طور خودکار به‌روزرسانی می‌شود لذا بصورت پیشفرض آن را پنهان کرده ایم.

6. صورت‌های مالی (Financial Statements)

صورت‌های مالی شامل صورت سود و زیان، ترازنامه، و جریان وجوه نقد است. این بخش به شما امکان می‌دهد تا درآمد کل، هزینه‌های فروش، هزینه‌های ثابت، سود ناخالص، سود خالص و سایر شاخص‌های مالی را بررسی کنید.

7. گزارش سودآوری (Profit Report)

این گزارش، نمایش کاملی از سودآوری کسب‌وکار را ارائه می‌دهد. با استفاده از گزارش سودآوری، می‌توانید روند سودآوری را بر اساس ماه‌ها، سه‌ماهه‌ها یا سال‌ها تحلیل کنید و نقاط قوت و ضعف عملکرد مالی را شناسایی کنید.

8. تحلیل نقطه سربه‌سر (Breakeven Analysis)

تحلیل نقطه سربه‌سر در مدلسازی مالی رستوران در اکسل به شما کمک می‌کند تا محاسبه کنید که در چه زمانی هزینه‌های اولیه و ثابت پوشش داده شده و کسب‌وکار به سودآوری می‌رسد. این بخش با استفاده از نمودارها و داده‌های تجمیعی به صورت بصری این تحلیل را نمایش می‌دهد.

9. گزارش واحدهای فروش (Sales Units Breakdown)

این گزارش به شما امکان می‌دهد تا میزان فروش هر دسته محصول (مثل غذاها و نوشیدنی‌ها) را به تفکیک سال‌ها بررسی کنید. با این گزارش، می‌توانید بررسی کنید که کدام دسته محصولات در دوره‌های زمانی مختلف پرفروش‌تر بوده است.

10. گزارش جزئیات درآمد (Revenue Details Report)

در این بخش، درآمد هر دسته محصول به تفکیک کانال‌های فروش (حضوری، بیرون‌بر و آنلاین) محاسبه شده و نمایش داده می‌شود. این گزارش به شما کمک می‌کند تا تصمیمات بهتری در رابطه با بهبود استراتژی فروش اتخاذ کنید.

11. گزارش سود ناخالص (Gross Profits Report)

این گزارش اطلاعات سود ناخالص هر دسته محصول را با توجه به هزینه‌های مستقیم ارائه می‌دهد. شما می‌توانید سود ناخالص و درصد سود هر دسته از محصولات را مشاهده کنید و محصولات پرسود را شناسایی کنید.

12. گزارش حقوق و دستمزد (Salaries Report)

در این بخش، کل هزینه حقوق و دستمزد کارکنان به تفکیک موقعیت شغلی و به صورت سالانه محاسبه و نمایش داده می‌شود. این گزارش به شما کمک می‌کند تا تأثیر حقوق و دستمزد بر کل هزینه‌های کسب‌وکار را درک کنید و در صورت نیاز، برنامه‌ریزی کنید.

این محصول به زبان انگلیسی و بر اساس نیاز موجود به شکلی طراحی و کدنویسی شده که با وارد کردن داده ها ، محاسبات جداول(در صورت نیاز) انجام شده و نمودارهای تعاملی رسم خواهند شد.لازم به ذکر است که با ایجاد هر گونه تغییر در داده ها جداول و نمودارها بصورت خودکار بروزرسانی خواهند شد.

ویژگی های محصول:

• داشبورد جامع: دسترسی سریع به تمامی بخش‌های مدل، از جمله ورودی‌ها و گزارش‌ها، با طراحی بصری ساده و کاربرپسند که مدیریت مالی را آسان‌تر می‌کند.
• پیش‌بینی‌های دقیق فروش و هزینه‌ها: امکان تنظیم فرضیات مختلف برای حجم فروش، قیمت‌گذاری و هزینه‌های هر آیتم منو، با قابلیت انتخاب کانال‌های فروش (حضوری، بیرون‌بر و آنلاین).
• برآورد هزینه‌های ثابت و متغیر: امکان وارد کردن هزینه‌های ثابت مانند حقوق و دستمزد کارکنان، هزینه‌های جاری و همچنین تنظیم افزایش دستمزدها در طول سال.
• محاسبه هزینه‌های راه‌اندازی: برآورد هزینه‌های اولیه شامل تجهیزات و لوازم ضروری که برای شروع کار رستوران لازم است و در تحلیل نقطه سربه‌سر موثر است.
• گزارش‌دهی خودکار و پویا: تجمیع خودکار اطلاعات وارد شده و ایجاد گزارش‌های دقیق و به‌روز برای بررسی عملکرد مالی.
• تحلیل نقطه سربه‌سر: محاسبه و نمایش زمان بازگشت سرمایه و آغاز سودآوری رستوران، با استفاده از نمودارها و جداول که تصمیم‌گیری را تسهیل می‌کند.
• صورت‌های مالی کامل: ارائه صورت سود و زیان، ترازنامه و جریان وجوه نقد به تفکیک ماهانه، سه‌ماهه و سالانه که امکان پیگیری دقیق وضعیت مالی را فراهم می‌سازد.
• گزارش‌های تفصیلی درآمد و سود ناخالص: امکان مشاهده درآمد و سود ناخالص هر دسته محصول و کانال فروش که به شناسایی محصولات و کانال‌های پرسود کمک می‌کند.
• مقایسه حقوق و دستمزد کارکنان: محاسبه و نمایش هزینه حقوق و دستمزد کارکنان در طول سال به تفکیک موقعیت شغلی، که در مدیریت هزینه‌ها و بودجه‌بندی موثر است.
• قابلیت تنظیمات دلخواه: امکان تنظیم دوره پیش‌بینی (از 1 تا 5 سال)، انتخاب تاریخ شروع و واحد پول برای انطباق مدل با نیازهای کسب‌وکارهای مختلف.
• نمودارها و گراف‌های تعاملی: نمایش گرافیکی داده‌ها و تحلیل‌ها برای درک بهتر روندها و الگوها در کسب‌وکار.
• قابلیت به‌روزرسانی خودکار: به‌روزرسانی خودکار گزارش‌ها پس از تغییرات ورودی‌ها، که باعث می‌شود همیشه گزارش‌های دقیق و به‌روز داشته باشید.

مشخصات فنی محصول:

• عنوان محصول: مدلسازی مالی رستوران در اکسل
• کد محصول: Excel380
• تاریخ انتشار:1403/05
• بروزرسانی: 1403/08
• فرمت فایل : xlsm
• حجم فایل: 1 مگابایت
• نرم افزار: اکسل 2013 به بالا
• زبان: انگلیسی
• قابلیت ویرایش: دارد

برای مشاهده لیست کامل، پروژه های ما در اکسل کلیک کنید.

در جدول ذیل می توانید فهرست مدلسازی های مرتبط با کسب و کارهای مختلف را مشاهده نمایید.

مطالعه بیشتر